美食

豆角具体有哪些营养价值怎么做干煸豆角

2019-07-26 03:44:11来源:励志吧0次阅读

怎么做干煸豆角?豆角是我们在菜市场上常见的蔬菜,豆角有着丰富的营养价值,对我们的胃有着良好的作用,如何将豆角做好,做好吃,对于我们非常重要,豆角是较为偏硬的蔬菜,的做法是干煸,这样容易使豆角充分的入味,将汤汁的味道充分吸收的同时发挥出豆角特有的味道。

具体怎么做?实际上很简单,只要有足够的耐心,用中小火慢慢地煸,也就是10分钟的事。

千万别开大火,表面马上就焦黑,而内部还是生的,豆角没有熟透可是有小毒的呵。

你可以盖上锅盖,豆角内的水分煸出,在锅内形成水蒸气,将豆角焖熟透,而豆角的表皮有一层薄薄的焦香皱皮,这样煸出来的豆角真是越吃越香,不光下饭还下酒。

材料:四季豆300克、牛肉末150克、小葱1根、蒜4瓣、干红辣椒1个

干煸四季豆的做法

1.根据你自己的口味在牛肉末里加老抽、生抽、蠔油、盐、糖、胡椒粉、米酒、葱姜末调拌均匀。

2.四季豆清洗干净,摘去两头。同时将蒜拍一下,去皮切成大粒,小葱和干红辣椒斜切段,一小撮麻椒备用。

3.锅里多倒些油(后面炒肉也用这油),油烧到温热时下豆角用中小火慢慢地煸。

4.这中间要勤翻面,可以盖上锅盖,形成水蒸气,豆角可以煸得透,煸到豆角皮起皱就要及时捡出。

5.将煸好的豆角全部取出,用原锅和剩余的油将麻椒炒出香味后下干辣椒,翻一铲子就盛出来(喜欢吃麻辣的就不要盛出来)。

6.用原锅下牛肉末翻炒。

7.炒变色后下葱和蒜。

8.炒出蒜香就可将前面煸好的豆角下锅,翻炒均匀,加少量的盐调味,即可出锅装盘。

豆角的营养价值:

它除了有健脾、和胃的作用外,重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

广东治疗癫痫专科医院哪家好
梅州哪家研究院专治白癜风好
乌海哪家专科治疗性病
舟山的性病研究院
深圳阴道灼热尿频
分享到: